Tabule

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de suco de limão 

1 xícara (chá) de trigo para quibe

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

1/4 de colher (chá) de sal  

3 tomates picados

1 xícara (chá) de salsa picada 

1 cebola roxa picada 

3 cebolinhas verdes picadas

1 dente de alho esmagado 

1 limão cortado em rodelas

Como fazer

Ferva a água com o suco de limão. Derrame sobre o trigo e misture o azeite, a pimenta e o sal. Tampe e deixe descansar por cerca de 25 minutos, até que toda a água seja absorvida. 

Em uma saladeira, misture os tomates, a salsa, a cebola, a cebolinha e o alho. 

Adicione o trigo, misture bem e leve à geladeira, tampado, por, no mínimo, 3 horas. 

Sirva com as rodelas de limão.